melkgeiten

Verwerking op de boerderij

Geitenmelkers

Naast de geitenmelkers die hun producten aan de zuivelindustrie leveren, zijn er op het Nederlandse platteland ook tal van geitenboerderijen, zowel biologisch als niet-biologisch, te vinden die zelf hun zuivelproducten produceren. Sommigen richten hun pijlen louter en alleen op het maken van geitenkazen, terwijl anderen dan weer allerhande geitenmelkproducten gaande van geitenmelk over kwark tot geitenkaas aanbieden. Vaak zijn de aangeboden producten ook streekgebonden en bevatten ze unieke schimmels of kruidenmengsels. De producten zelf worden over het algemeen in een pittoresk boerderijwinkeltje aangeboden. Bij het bezoeken van deze winkeltjes is het voor de consument meteen duidelijk welke zuivelproducten er allemaal met geitenmelk kunnen geproduceerd worden. Het is een ware ontdekkingstocht doorheen de wereld van de geitenmelk.